¡Buenas tardes! ¿Cómo están chicas? Siento que no les escribo hace tanto, y es que están pasando tantas cosas que si no me pongo al día con ustedes rapidito se me va a pasar contarles, por eso pienso a veces que mejor les hago un video, ¿ustedes qué dicen?
Bueno, para retomar con punche el blog que digamos, estuvo de vacas, les cuento que la semana pasada tomé esta maravillosa receta de Pizca d Sal, el blog mi amiga Jimena Agois, que está lleno de recetas, menús familiares, semanales, ideas para cocinar con chicos que a mi me encantan porque son una linda opción para pasar tiempo con Valentina y Sebastian, aunque todo termine demasiado sucio y algunas veces a la mitad ellos se aburren y me dejan haciendo las cosas solas, creo que cuando consigo la receta adecuada logro interesarlos y disfrutar del proceso de cocinas juntos.
Así que hoy les traigo esta receta. Ojo, en su post encontré dos recetas de galletas caseras para cocinar con chicos, yo hice la de las galletas melcocha de chocolate chip pero hay otra más de avena con pasas que se ve deli deli.
Ingredientes
- 2 ¼ tazas de harina sin preparar
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar rubia
- 1 taza de panela
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate bitter o de leche ( estos los encuentran en tiendas como La Sanahoria o Madre Natura a base de puro chocolate peruano, pero yo no tenía tiempo de ir hasta allá así compré en Wong dos paquetes de chocolate cobertura de leche de la Ibérica que piqué con santa paciencia, habría sido genial que sea un paquete de chocolate bitter y el otro de leche para que quede más rico aún pero no había, así con el chocolate de leche estuvimos bien, nos fue regio)
Preparación
Precalienta el horno a 180 C ó 350 F, si no, en horno Medio estás bien.
Empieza cerniendo el harina con el polvo de hornear. Por otro lado, bates la mantequilla a temperatura ambiente, cuando está bien cremosita agregas los dos tipos de azúcar hasta que todo se integre bien. Agregas la sal y los huevos y sigues batiendo, agregas luego el harina que ya está mezclado con el polvo de hornear. Al final y a mano, agregas el chocolate.
En una fuente para el horno, colocas papel manteca o uno de esas siliconas para que las cosas no se peguen en el horno y con una cuchara de helados (o cuchara normal) colocas bolas pequeñas dándoles unos centímetros de distancia calculando que van a a crecer. Llévalas al horno por unos 8 ó 10 minutos, verás que el borde queda dorado y por dentro las vas a sentir medio crudas pero espera que se enfríen y morirás feliz en un mundo de perfectas galletas de chocolate chip. Las amé.
Retirarlas de la fuente y dejar enfriar en una rejilla antes de pasarlas a un plato o lata de galletas.
Lo otro que hice fue congelar una parte de la masa. Para eso, en un papel manteca puse mis bolitas de galleta, las llevé al congelador y cuando ya estaban bien duras (me esperé hasta el día siguiente) las saqué y puse en una bolsa ziplock para luego cocinarlas cuando nos provoque.
Esta receta da para aprox 3 docenas. Si quieren más detalles, acá la receta completa y acá el link al blog de Jime (que además como buena fotografa de cocina que es, tiene las fotos de más maravillosas que va a ver)
La receta es súper fácil y riquisisisisíma, totalmente recomendada, la hacen y me cuentan qué tal fue 
