Otra receta más que hicimos en estas semanas, esta vez para el cumple de mi esposo, fue la torta Tres leches de Sandra Plevisani, una favorita en mi familia desde siempre.

Te paso la receta:

• 6 huevos.
• 2 tazas de azúcar.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• 2 tazas de harina SIN preparar.
• 3 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1/2 taza de leche fresca
• 2 latas de leche condensada
• 2 latas de leche evaporada pura
• 2 tazas de crema de leche.

Empieza batiendo los huevos con el azucar y la vainilla por 10 minutos. Por otro lado, cierne la harina y el polvo de hornear, luego lo vas a agregar a la mezcla de huevos alternando con la leche y moviendo con movimientos envolventes. Lo ideal es hacerla en un pyrex rectangular enmatequillado y enharinado a 160 grados centígrados (325 F) por 30 ó 40 minutos.

Por otro lado, mezclas en un bowl grande las 2 latas de leche condensada + 2 latas de leche evaporada pura + 2 tazas de crema de leche y con un cucharón de sopa vas a ir mojando la torta cuando aún esté tibia, y como dice Sandra, anda presionando el keke suavemente con ese cucharon hasta que entre todo, TODO, y lo metes a la refri hasta el día siguiente.

Es deliciosa!